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14. Aug. 2023 · Als Beispiele für Nebenströme nennt das Bafu Molke, die bei der Käseherstellung anfällt, Kleie aus der Weissmehlproduktion oder auch Ölpresskuchen und Zuckermelasse. Diese Liste liesse sich fast endlos ergänzen.
- Esther Kern
- Was Sind Fermentierte Lebensmittel?
- Fermentierte Lebensmittel Liste
- Die Kaskadenfermentation
- Fermentierte Lebensmittel Kaufen
- Fermentierte Lebensmittel selber Machen
- Fazit: Fermentierte Lebensmittel
Unter der Fermentation von Lebensmitteln wird eine stoffliche Umwandlung verstanden, welche auf der Aktivität von Zell- und Pilzkulturen sowie Bakterien beruht. Das Wort Fermentation kommt dabei aus dem Lateinischen und heißt nichts anderes als „Gärung“. Bei der Fermentation werden pflanzliche Lebensmittel quasi veredelt. Die Wirkung der verschiede...
Während jahrtausendelang fermentierte Lebensmittel zum alltäglichen Speiseplan gehörten, kommen fermentierte Gerichte in der heutigen Zeit selten auf den Teller. Immer weniger Menschen wissen um die positive Wirkung der Fermentation und kaum einer nimmt sich in unserer schnelllebigen Gesellschaft noch die Zeit, Lebensmittel einzulegen und den zum T...
Bei unseren Recherchen sind wir auf ein Fermentationsverfahren gestoßen, dass sich durch ein besonderes Patent von anderen Fermentationsprozessen abhebt. Die sogenannte Kaskadenfermentation scheint der wahre „Königsweg der Fermentation“ zu sein. In einem dreistufigen Verfahren werden bei der Kaskadenfermentation die einzelnen pflanzlichen Inhaltsst...
In fast jedem Supermarkt kann man heutzutage fermentierte Lebensmittel kaufen. Ein Glas Sauerkraut oder fermentierte Rote Beete kann bereits die Darmflora positiv beeinflussen und einen positiven Beitrag zur Gesundheit leisten. Allerdings muss darauf achten, dass die Lebensmittel laut Etikett tatsächlich fermentiert wurden, denn viele Lebensmittel ...
Besonders beliebt ist es Gemüse zu fermentieren. Das wohl bekannteste Beispiel ist das Sauerkraut, welches seit Jahrhunderten auch in unseren Breiten zu den beliebtesten Lebensmitteln gehört. Bei der Fermentation von Gemüse wird dieses meist in Gläser gegeben und luftdicht verschlossen . Anschließend wird es dann über mehrere Woche bei Zimmertemper...
Wer seinem Körper etwas Gutes tun und zudem seine Darmflora wieder in Ordnung bringen möchte, der sollte definitiv wieder vermehrt auf fermentierte Lebensmittel zurückgreifen. Auf einfachere und natürlichere Art und Weise kann man dadurch seine Gesundheit nicht unterstützen. Es braucht lediglich eine Umstellung des Speiseplans. Für einen nachhaltig...
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3. Feb. 2021 · 330 Kilogramm Food-Waste pro Kopf. In der Schweiz wird täglich viel Essen weggeworfen. Pro Jahr und pro Person häufen sich 330 Kilogramm vermeidbare Lebensmittelverluste an – das entspricht 66 voll...
29. Jan. 2020 · 1. Kosmetik, Gesichtsreinigung und (Körper-)Pflege. Deodorants, Duschgel, Bodybutter, Lipgloss, Rasierschaum, Handseife, Lidschatten und Co – jeder Haushalt hat viele dieser Artikel im Schrank stehen.
Lebensmittel bilden einen wesentlichen Teil der Ernährung des Menschen und sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind, dass sie (in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand) von Menschen als Nahrung aufgenommen werden.
29. Mai 2017 · Dort haben wir eine Liste mit 41 Lebensmitteln recherchiert. Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel. Die Energie aus Kohlenhydraten ist die direkteste und schnellste, die dir zur Verfügung steht und sich auch direkt in Energie in Form von "Kraft" umsetzen lässt.
