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20. Juni 2016 · Frische Weidemilch, kühlfrischer Orangensaft oder fangfrischer Fisch – immer mehr Produkte im Supermarktregal tragen die Auslobung "frisch". Doch wie frisch sind sie tatsächlich?
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13. Jan. 2022 · Das Test-Magazin Saldo hat Brokkoli, grüne Bohnen, Erbsen, Möhren und Rosenkohl aus allen drei Angebotsformen geprüft. Insgesamt 36 Gemüseproben – 15-mal frisch, 12-mal tiefgekühlt, 9-mal Konserve – wurden im Labor untersucht. Im Fokus der Prüfungen: Vitamine, Pestizide und Schimmel.
In vielen Fällen ist der gefrorene Fisch genauso frisch, wenn nicht sogar frischer, als der "frische" Fisch, den du zu einem höheren Preis kaufen kannst. Noch besser ist es, wenn du deinen Fisch bei KaufneKuh und Fishtales bestellst.
- Nährstoffe gehen bei Frischer Ware auf Langen Transportwegen Verloren
- Die Wunderwaffe: Schockfrostung
- Farbenfroh und Gesund: Gemüse Aus Der Tiefkühltruhe
- Tiefkühl-Fisch: Frischer Als Frisch
- Tiefgekühltes Obst Versus Frische Früchtchen
- Einkaufstipps für Tiefkühlkost: Was ist zu beachten?
- Fazit: Also Lieber Frisch Oder Doch Tiefgekühlt?
Sehr schnell verliert frische Ware ihre Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Lebensmittel in Geschäften und Supermärkten haben bis zu ihrer Ankunft oft bereits einen langen Transportweg, eine Zeit der Lagerung sowie Verpackungs- und Ausstellungsprozeduren hinter sich. Das geht natürlich auf Kosten der Nährstoffe. Für alle, die ni...
Gar nicht so schlecht. Gemüse und Obst werden zum bestmöglichen Zeitpunkt geerntet, verarbeitet und schnell tiefgefroren. Ebenso verhält es sich mit Fischen und Meeresfrüchten, die noch auf dem Kutter sofort einer Schockfrostung unterzogen werden. Das konserviert Vitamine und Mineralstoffe und erhält sie über Monate hinweg – anders als bei der Fris...
Vitamin C ist aus gesundheitlicher Sicht ein Alleskönner und in zahlreichen Gemüsesorten enthalten. Doch es ist auch sehr empfindlich und reagiert sehr schnell auf Wärme, Licht und Sauerstoff. Transport und Lagerung zehren an den Nährstoffen frischer Waren. Und auch zuhause ist dieser Verfall nicht aufzuhalten: Lagert man Gemüse bei Zimmertemperatu...
Meeresfrüchte und Fische fangfrisch zubereitet lassen Urlaubsstimmung aufkommen. Im Alltag ist der frische Fisch aber oftmals gar nicht mehr so frisch. Nicht nur Spitzengastronomen, die nicht am Meer angesiedelt sind, schwören auf Tiefkühlware, die bei einwandfreier Qualität nicht nur geschmacklich gut abschneidet, sondern zusätzlich ein Sicherheit...
Natürlich gibt es nichts schöneres, als frisches Obst direkt vom Baum oder Strauch in den Mund zu stecken – und nicht nur Kinder lieben das Kirschen- und Beerenpflücken. Doch die Saison bestimmter Obstsorten ist sehr begrenzt, Ware aus anderen Ländern ist meist lange unterwegs. Genau wie beim Gemüse leiden bei Obst die Zellen und Nährstoffe unter d...
Bereits im Geschäft gibt es Hinweise auf die Qualität und etwaige Mängel von tiefgefrorenen Lebensmitteln, die Sie bei der Wahl der Waren beachten sollten: 1. Achten Sie auf die Füllhöhe und Temperatur der Tiefkühltruhe im Supermarkt. Werden die Produkte zu hoch gestapelt (Farbmarkierungen an der Truhe), sind die oberen Waren meist nicht ausreichen...
Wer Lebensmittel ganz frisch in die Hände bekommt, sollte das natürlich ausnutzen – vor allem wegen der enthaltenen Nährstoffe. Sie schmecken oft besser als die tiefgekühlte Ware und haben meist eine bessere Konsistenz. Doch sogar saisonale und regionale Produkte haben manchmal längere Transport- und Lagerungszeiten – tiefgekühlte Lebensmittel weis...
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18. Juni 2022 · Wir erklären sie dir und verraten, worauf es grundsätzlich beim Lagern von Knoblauch ankommt. Ob für Suppen, Aufläufe, Saucen oder Salate – der gesunde Knoblauch ist ein Allrounder in der Küche. Doch die Wenigsten wissen, wie sich frischer von getrocknetem Knoblauch unterscheidet.
