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Momos, Dim Sum, Won Ton, Shao Mai, Gyoza: Asiatische Teigtaschen sind voll im Trend. Ob gedämpft, als Suppeneinlage, gebraten oder frittiert, die von Hand geformten Asia-Häppchen mit den feinen Füllungen schmecken bei jeder Gelegenheit.
- Bezeichnung und Aussprache
- Einteilung
- Herkunft und Zubereitung
- Imbiss
Die allgemeine chinesische Bezeichnung Dim Sum wird für alle möglichen Arten von traditionellen Zwischenmahlzeiten und Snacks verwendet und kann auch mit Imbiss übersetzt werden. Hingegen meint man im Westen mit dem Begriff „Dimsum“ gewöhnlich meist das „Dimsum nach kantonesischer Art“, das eine Variante der verschiedenen regionalen chinesischen „D...
Allgemein können Dimsum-Gerichte nach deren Zutaten in beispielsweise Fleisch-, Meeresfrüchte-, Gemüse- und Reis-Gerichte unterschieden werden. Alternativ unterteilt man sie auch nach deren Verarbeitungsart in beispielsweise: 1. Hefekloß (Baozi) – mit oder ohne Füllung, 2. Reismehlkuchen, kurz Reiskuchen – gebackene, gedämpfte Mehlspeise aus Reis, ...
Viele der in Europa und den Vereinigten Staaten angebotenen Dimsum-Gerichte stammen ursprünglich aus der kantonesischen Küche Chinas, die durch Chinesen in Übersee als kulinarische Kultur ins Ausland exportierten. Zum Teil stammen die Häppchen aus traditionellen chinesischen Teehäusern. Man findet sie in unzähligen Variationen und allen Preisklasse...
Als Imbiss oder Zwischenmahlzeit findet man Dim Sum heute auch als Street Food beim Straßenverkauf auf Märkten im Freien oder im Inneren eines sogenannten Food-Court oder Hawker Centre in verschiedenen asiatischen Ländern, wie beispielsweise China, Singapur, Malaysia, Indonesien, Philippinen, Vietnam, Thailand oder Taiwan. Tiefgefrorene Dimsum-Spei...
Dim sum (traditional Chinese: 點心; simplified Chinese: 点心; pinyin: diǎn xīn; Jyutping: dim2 sam1) is a large range of small Chinese dishes that are traditionally enjoyed in restaurants for brunch. Most modern dim sum dishes are commonly associated with Cantonese cuisine, although dim sum dishes also exist in other Chinese ...
Dim Sum mit Limetten-Dip. Dieser süss-scharfe Limetten-Chili-Dip verleiht den Teigtaschen die asiatische Note. Vor- und zubereiten: ca. 30 Min. Jetzt kochen. Favorite.
- Vorspeise
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13. Nov. 2015 · Dim Sum sind gedämpfte, gebratene oder frittierte Häppchen, meistens in Form von gefüllten Teigtaschen. Ihren Ursprung haben sie in der kantonesischen Küche Chinas, wo sie traditionell zum...
Dim Sum sind zwar sehr vielseitig, doch an den Klassikern "har gau", Garnelen in Nudelteighülle, und "siu mai", gedämpftes Schweinehack im Tofumantel, kommen die kantonesischen Köche nicht vorbei. Auch beliebt als Dim Sum Füllungen sind geschmorter Kohl, Pilze und Meeresfrüchte.
21. Juni 2023 · Dim sum is a traditional Chinese meal made up of small plates of dumplings and other snack dishes and is usually accompanied by tea. Similar to the way that the Spanish eat tapas, the dishes are shared among family and friends.
