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  1. Florian Müller. Geschäftsführer und Fleischfachmann. Als Chef bin ich in allen Bereichen Ansprechpartner und habe immer ein offenes Ohr für meine Gäste und Mitarbeiter.

  2. 8. Dez. 2023 · Einen guten Namen erarbeitet sich Florian Müller mit der «Burgerei» in Näfels. Jetzt möchte der 33-jährige Glarner auch das «City» kulinarisch nach oben bringen.

    • Gelernter Metzger
    • Nichts Dem Zufall überlassen
    • Die Bar bleibt

    Dem gelernten Metzger Florian Müller liegt speziell das hochwertige Fleisch am Herzen. Dieses beziehen die Jungunternehmer aus der Schweiz, wie sie erklären, und das Schweinefleisch stammt sogar aus der Region. Für die Verarbeitung zu Burgerfleisch will Müller ganze Stücke von qualitativ hochstehenden Schweizer Rindern, um es selber beurteilen zu k...

    Rund 250 Burger haben die Freunde im letzten Jahr probegebraten und mit Kollegen verzehrt. «So haben wir ein ehrliches Feedback bekommen und konnten es gleich umsetzen», erklärt Federico Napolitano. «Wir beide sind Perfektionisten», ergänzt der gelernte Logistiker und leidenschaftliche Hobbykoch aus Näfels. Durch einen Zufall lernten sich die beide...

    Derzeit sind die beiden Glarner in den letzten Zügen des sanften Umbaus. Die Bar am hinteren Ende des Restaurants bleibt bestehen. «Wir haben zwar kein Lokal mit einer Bar gesucht, finden dennoch, dass sie reinpasst», so Müller. Eine Bar soll es aber keinesfalls werden, sondern ein Speiserestaurant. «Natürlich darf man weiterhin zu uns kommen und e...

  3. 14. Apr. 2024 · Der Inhaber Florian Müller weiss als Metzger welche Qualität es braucht, um ein perfektes Steak im 800°C-Beefer zuzubereiten. So kam das Rib-Eye perfekt. Sympatisch, das lokales Fleisch angeboten wird. Aber auch die Burger überzeugen.

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    • Bahnhofstrasse 18, 8750
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  5. Seit mehr als 50 Jahren ist das City der Anker im Gastroangebot von Glarus. Nachdem es behutsam renoviert wurde, starten hier ab Samstag, 9. März Pächter und Gastgeber Florian Müller und Serviceleiterin Dzeneta Smajic im Burger und Steakhouse durch.

  6. 18. Okt. 2023 · Gemäss Erklärung vom 13.10.2023 wurde auf die eingeschränkte Revision verzichtet. Eingetragene Personen: Müller, Florian, von Wiliberg, in Niederurnen (Glarus Nord), Mitglied, Geschäftsführer, mit Einzelunterschrift. Handelsregister Eintrag der Firma Restaurant City "meet and eat" AG in Glarus / GL.