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Zuerst werden die Rüebli und die Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten. In einer Pfanne wird dann 1 Esslöffel Butter geschmolzen und das Gemüse wird darin mit der zerstossenen Koriandersaat angedünstet. Nach 2 Minuten das Wasser und den Orangensaft darüber giessen und mit Salz würzen.
- Glasierte Rüebli
Diese dann zusammen mit dem Zucker in einer Pfanne mit etwas...
- Gekochter Rüeblisalat
Gut mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie...
- Rüeblisalat mit Kresse
Für den Rüeblisalat zuerst die Reübli putzen, waschen und...
- Rüebli-Schokoladen-Kuchen
Mit Ei-Zucker-Masse vermischen, Eischnee unterheben und...
- Rüebli-Curry-Suppe
Mit Gemüsebouillon ablöschen und aufkochen. Danach die...
- Wintergemüse Kabis-Rüeblisalat
Dann für die Sauce den Senf mit dem Zitronensaft, Sauerrahm,...
- Glasierte Rüebli
Gröstel aus Kartoffelstockresten (No Food Waste) Bravo! du kochst saisonal. Ideale Resteverwertung von Kartoffelstock: Brate Kartoffelstockresten, Speck und Gemüse nach Saison in der Pfanne und geniesse. So geht No Food Waste.
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- Hauptgänge
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Die Rollen eng aneinander, mit der Öffnung nach unten, in den Dämpfeinsatz im Kochtopf schichten und 1,5 Stunden zugedeckt schmoren lassen (als Alternative im Dampfkochtopf 25 Minuten dämpfen lassen). Für den Kartoffelstock die Kartoffeln grob würfeln und im Salzwasser 12 Minuten weichkochen.
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- Hauptgang
1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser oder in einem Siebeinsatz im Dampf weich garen. 2. Inzwischen die Dörr- oder SoftTomaten auf Küchenpapier gut abtupfen, in eine kleine Schüssel legen und mit heissem Wasser übergiessen. 3. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schnell/Einfach Ohne Fleisch
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- Mediterran
Wissen Sie, wie man den einfachsten und besten Kartoffelstock zubereitet? Wir verraten es Ihnen. Jetzt Rezept entdecken.
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Oranger Kartoffelstock: Rüebli und Kürbis können mitgekocht werden. Auf 1 kg Kartoffeln 300-400 g Rüebli oder mehligen Kürbis verwenden, z.B. Potimarron, Butternut. Der Stock kann auch mit einem Kartoffelstampfer oder mit dem Handrührgerät gemacht werden. Wichtig ist dabei, dass die Kartoffeln ganz weich gekocht sind.
Das Kochwasser der Kartoffeln enthält sehr viel Stärke. Der Kartoffelstock bindet wunderbar und wird luftig. Dieses Rezept für Kartoffelstock, nach Art der Mutter gelingt bestimmt und schmeckt hervorragend locker und luftig. Zum Braten Ideal.