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21. Nov. 2022 · die Bavette in 3 Liter gesalzenem Wasser „al dente“ (= bissfest) kochen und vor dem Abgießen ein wenig Nudelwasser auffangen. den Coppa in einer Pfanne langsam knusprig auslassen. den fein geschnittenen Knoblauch dazugeben und mitbraten. die Eier trennen (Unser Tipp: Das nicht benötigte Eiweiß kann man für Weihnachten einfrieren).
11. Jan. 2024 · den Ofen auf 140°C Ober-/Unterhitze stellen. für den Keksboden die Butter schmelzen und die Kekse mit einem Mixer klein krümeln. Butter und Kekskrümel miteinander verrühren, in eine gefettete, mit Backpapier ausgekleidete Springform füllen und die Masse gleichmäßig festdrücken. den Frischkäse mit dem Zucker verrühren.
3. Aug. 2023 · für die Füllung: Eier, Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf, bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren (nicht kochen) 8 – 10 Minuten erwärmen, bis die Creme andickt. Die Creme auf 35º – 40ºC abkühlen lassen. Kalte Butter in kleine Würfel schneiden und nach und nach mit einem Pürierstab unter die handwarme Creme montieren.
16. März 2023 · die Eier nach und nach hinzugeben. das Mehl, den Mohn und das Backpulver mischen. abwechselnd mit 150 ml Orangensaft unter den Teig rühren. den Teig auf das Backpapier geben und glattstreichen. im Backofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze (160°C Umluft) etwa 25 Minuten backen. den fertigen Kuchen abkühlen lassen.
11. Jan. 2024 · Zubereitung. Himbeerspiegel: die Himbeeren mit 100 g Zucker aufkochen. durch ein Sieb streichen und das entstandene Himbeerpüree wieder aufkochen. den restlichen Zucker mit dem Apfelpektin vermischen und in das kochende Himbeerpüree geben. unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten köcheln und anschließend abkühlen lassen. Schokoküchlein:
7. Sept. 2023 · Zubereitung: für den Boden: Eigelb und die 80g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß und die anderen 80g Zucker zu Schnee schlagen. gesiebtes Mehl abwechselnd vorsichtig mit den beiden Massen vermischen. Die Masse ca. 1cm dick auf ein Backpapier oder Backmatte aufstreichen und bei 160°C im vorgeheizten Ofen ca. 15 min. backen.
14. Nov. 2023 · die Zwiebel und die Paprika fein würfeln. das Gemüse in einer Pfanne mit Öl kurz andünsten. die Gewürze dazugeben, die Haferflocken und die Gemüsebrühe dazugeben und 10 - 15 Minuten ziehen lassen. dann den Senf hinzufügen und nochmals mit den Gewürzen abschmecken. mit angefeuchteten Händen Bratlinge formen und in einer Pfanne von ...
